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Cavala, um peixe que não chega aos mercados portugueses
A cavala é um peixe português que não é olhado como nobre e mesmo que encha as redes da "Princesa de Sesimbra", a embarcação que mais pescou cavala em 2001, não chega às ementas dos restaurantes porque pura e simplesmente também não chega aos mercados em Portugal.
Quase um quarto do peixe que é vendido nas lotas em Portugal pertence a uma espécie que raramente chega às bancas das peixarias.
Só nas lotas do centro Sul do país, onde estão os portos de pesca de Sesimbra e de Setúbal foram transacionadas 14 mil toneladas de cavala, o que faz 42 por cento do peixe vendido nestas docas, uma espécie que é vendida muito barata.
Na doca chega a ser transacionada a 23 cêntimos por quilo. Com tal preço e com este grande volume de vendas e sem uma indústria conserveira que justifique estas capturas a TSF descobriu que a maioria da cavala vai para Espanha para alimentar atuns em pisciculturas.
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